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说着,秦河把大块五花肉片成薄片,令人取来花椒桂皮茱萸等调味料磨成粉末制作出五香粉,再混合以精盐。
石板烤热,秦河在上面刷了一层油,把五花肉片放在石板上,立即就滋滋作响。
只见这五花肉片迅速变色,肥的部分煎得流出油来,瘦的部分逐渐丝丝饱满。
众人翘首以盼,尤其是李渊就站在秦河身边,那肉香味直往李渊鼻孔里钻。
等肉烤好,再撒上调味料。
略显焦黄的五花肉片上撒着大片的调味料,一看就令人食指大动。
秦河笑道:“太上皇,试试?”
李渊早就迫不及待了,夹起一块五花肉片就往嘴里扔去,哪里还管这猪肉是不是贱肉,这么香的气味就是贱肉都照吃不误。
然后五花肉那口感就在李渊的口中爆炸开。
这肥肉都烤焦了,一咬之下全是油水,大唐年间和现代又有所不同,对油脂的渴望那是从骨子里发出来的,这满嘴流油的快感跟初尝高度美酒差不多。
瘦肉也是口感细嫩,肉汁饱满,秦河的烧烤技术很好,没有把瘦肉烤的过柴。
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